վ-哪里有老炭门炭烤鲜肉，除了独特的烹饪手法和腌制配方，老炭门还注重食材的选择和搭配。
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4|一道特色天津美食一吃就知天津卫天津特有的砂锅，上来时还是沸腾着的。内容非常丰富，木耳、娃娃菜、豆腐、香菇、粉丝，厚重的胡椒味，口味微酸微辣，开胃。
什么是果木炭？果木炭不像机制炭那样用机器压制出来的，而是通过一种窑，把木材放到窑里烧至7成，然后用土盖住，等3~5天后变成了果木炭了。果木炭虽然制作比较繁琐，但是它也有优点，就是果木炭燃烧时会产生一种香气，而且果木炭燃点低比较容易点燃，能量也较大。
在炭烤炉一端，留有一个送风口，通电后，运转的风机通过不断向送风口送风加速炭火燃烧。不仅如此，为便于掌控烤网的温度，曹军建还在风机上加装了一个可以随意设定温度的温控装置，温控器的探头与摆放食材的烤网相连，可以随时感知烤网的温度。“如果烤网的温度超过设定的温度，那么风机就会自动断电，炭火燃烧速度也就会减缓，烤网温度就会降低，如果烤网温度低于设定温度，风机又会自动开启，加速炭火燃烧为烤网增温。”曹军建说，保证风机运转的电源，就是普通手机充电宝就可以。为了解决烧烤过程中油渣掉落炭火上引发呛烟的问题，曹军建对烤网进行了改良，用类似于百叶窗的材质制作，整体向一边倾斜，食材放在烤网上刷油烧烤时，油渣会滚落到统一的集油槽，而不会掉落到炭火上。
上个月，发明这种“便携式恒温不滴油渣炭烤炉”的曹军建，刚收到国家知识产权局给他颁发的实用新型专利证书。过去18年，曹军建已先后获得30项发明专利，包括多功能快速腌蛋机、充气按摩床垫、防婴幼儿蹬被报枕头、烤蛋机等等。但遗憾的是，他的绝大部分发明，终未能在市场上得到全面推广。不过，他说搞发明就是自己现在的主要工作，希望今后能继续发明更多的东西，给人们的生活带来便利。