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鱿鱼中含有丰富的营养成分,如钙、磷、铁元素,蛋白质、牛磺酸和微量元素等经过干制后的鱿鱼干去除了大量水分,但保留了大部分营养成分,能给身体补充部分所需的营养成分。因此是一种热量较低的食物。鱿鱼干零食的热量虽然较低,但也不宜过量食用,因为鱿鱼含有的胆固醇含量较高,因此要避免过量摄入。
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准备材料(人份):新鲜菠萝2个,鲜虾,新鲜鱿鱼,鸡蛋2枚,蘑菇,冷饭,椰奶3大勺,青豆,玉米,胡萝卜。先将鱿鱼一半切丁,一半切花;虾洗净去泥肠以后剥出虾仁,用少许酒稍稍腌制一下,预留2个整只的虾。冷饭加一个鸡蛋黄,抓匀待用;剩下的鸡蛋打散以后滑熟盛出待用。锅中加3勺油,烧热以后炸虾壳,待虾壳变脆以后捞起,可以看到油变成了红色的虾油,也有浓浓的虾味。注:炸的脆脆的虾壳可以当零食哦!接着将虾仁以及鱿鱼卷炒至断生,盛出待用。原锅爆炒胡萝卜丁,断生以后加入玉米以及青豆。再加入蘑菇,炒至蘑菇香味飘出以后加入鱿鱼丁。