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分区域看：在成熟市场加快销售网络细化和下移工作，开拓细分市场和消费渠道，其中东北市场实现26.64亿营收，同比增长14.21%，占全国营收47.20%；华北市场实现13.26亿营收，同比增长17.92%，占全国营收23.50%。在新市场增加重点客户投入，提升单店质量，其中华东市场实现11.67亿营收，同比增长19.75%，占全国营收20.67%，华南市场实现3.82亿营收，同比增长23.56%。

还有一个实际情况是，据深燃报道，“连锁企业对咖啡师人才的需求并不大，未来咖啡市场的技术壁垒在于产品创新和咖啡豆，而非人才。不管咖啡师本身技术高低，只要能做到低标准保证出品就能保证运转。

面包的种类有很多，但实际生活中我们认识的面包却数量有限！今天就带大家认识更多的面包。玉米饼用玉米粉或玉米和小麦粉混合制成，形状很像中国人吃北京烤鸭用的小白饼。地域不同，面包的颜色不同，常见于西方、北欧、德国等国家。先过热水略煮过再烘烤的环状面包，内里口感密实、有嚼劲。常在表面洒上芝麻。意大利蒜香面包，这是意大利好吃的面包之一。面包用橄榄油、蒜末以及葱烤而成，在意大利通常是配合着当地菜食用。意大利迷迭香面包，用橄榄油和迷迭香制作而成，这种面包的好吃的地方也正是迷迭香。高加索面包在亚美尼亚地区非常普遍，这款起源于波斯的传统美食外表“白嫩”，看着像是一片薄脆饼干，但其实是通过墨西哥烹饪技术加工后的效果，口感。布里欧修Brioche.来自法国，这种面包极为好吃，口感，而且根本就是入口即化。

提升社会从业人员的职业技能水平，连日来，乌苏市技工学校针对不同群体的就业需求开展多场次职业技能培训，提升社会从业人员的职业技能水平和就业创业能力，助推技能人才队伍建设。1月26日，在乌苏市技工学校开展的中式烹饪班实操课上，学员们正兴致勃勃地学习制作甜麻花。

广式糕点：以广州地区为代表，馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘，重糖、重油，具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中带咸等特点。代表品种有广式月饼等。扬式糕点：以扬州和镇江地区为代表，馅料以黑麻、蜜饯、芝麻油为主，麻香风味突出。代表品种有维扬件和黑麻椒盐月饼等。闽式糕点：以福州地区为代表，馅料多用虾干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油润、海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等。潮式糕点：以潮洲地区为代表，馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主，葱香风味突出。糕点培训有老婆饼和春饼。

辅料：果酱1公斤 可可粉50克 白兰地酒600克 香草粉50克工艺流程 打坯→烘烤→制型→打油→成型制作方法 (1)打坯：将糖和鸡蛋放入搅拌机打泡，而后加面拌匀，约3公斤左右料放入铁盘里用刀子抹平。(2)烘烤：用150℃炉温烘烤。(3)制型：出炉冷却后，用刀子切成大小标准型，从中间片开，成双层，中间夹黄油。