վ-广东达美乐项目(2024更新中)(今日/展示),“披萨王”融汇中华饮食精髓,以纯正中国风味,赋予意式经典新生命。
վ-广东达美乐项目(2024更新中)(今日/展示), 达美乐中国CIO赖毓铭曾表示:“我们内部常说,达美乐其实是一家科技,只不过碰巧在卖比萨。加速开店才能赚钱外卖业务在抵抗疫情风险的同时,也令达美乐承受了较大的成本压力。截至2022年6月底,达美乐中国全职员工3199人,员工9705人,员工多为骑手及店员。即使部分采用时薪的模式,员工成本依然居高不下。
矛盾的是,在过去的20多年间,外卖为主的模式限制了达美乐跑马圈地的速度。由于外卖在低线城市渗透率不足,多年来达美乐一直在城市布局门店。目前其北上广深个城市的门店数量为394家,占比超过70%。直到2016年3月,达美乐中国才首次走出北京、上海,在杭州开设达美乐比萨门店。达美乐也在招股书中提及,其在低线城市试点后发现当地消费者更倾向于线下堂食。基于此,达美乐没有选择激进的门店扩张策略。根据其在招股书中的说法,其在2022年、2023年的门店扩张数量分别为120家、180家。
վ-广东达美乐项目(2024更新中)(今日/展示), 这一点,或许与中国大妈不谋而合,野饼哪有家饼香。本地人的普遍不认可,叠加疫情之下,不少本土比萨店外卖业务的开启,在意大利苦撑多年的达美乐终还是败下阵来,于今年8月正式退出意大利市场。虽然这场失败的海外扩张尚不具备普遍性,但反映出的达美乐核心优势的脆弱,依旧值得达美乐醒。对标中国市场,以美团、饿了么为代表的本土外卖势力的崛起,无疑进一步冲击着达美乐的核心优势。
他们中的大多数人看来,美式比萨就是“异端”,“我很惊讶他们甚至允许称这为比萨”。这一点,或许与中国大妈不谋而合,野饼哪有家饼香。本地人的普遍不认可,叠加疫情之下,不少本土比萨店外卖业务的开启,在意大利苦撑多年的达美乐终还是败下阵来,于今年8月正式退出意大利市场。虽然这场失败的海外扩张尚不具备普遍性,但反映出的达美乐核心优势的脆弱,依旧值得达美乐醒。对标中国市场,以美团、饿了么为代表的本土外卖势力的崛起,无疑进一步冲击着达美乐的核心优势。
վ-广东达美乐项目(2024更新中)(今日/展示), 3万/平、必胜客则更低。这意味着,只有不断扩大规模,达美乐才能等到盈利的那天。达美乐也在招股书中称上市筹集的融资将主要用于开店。以必胜客为例,其在Q2中国的门店数达到2711家,单季净利润在8000万美金左右,利润率则一直维持在15%左右(疫情冲击下下降至11%),但这在餐饮行业仍属于较低水平。矛盾的是,在过去的20多年间,外卖为主的模式限制了达美乐跑马圈地的速度。由于外卖在低线城市渗透率不足,多年来达美乐一直在城市布局门店。目前其北上广深个城市的门店数量为394家,占比超过70%。直到2016年3月,达美乐中国才首次走出北京、上海,在杭州开设达美乐比萨门店。
更令人印象深刻的是与肯德基的打法一致,必胜客这些年请到了众多流量,与大IP联名。对比之下,达美乐中国的营销显得极为佛系,几乎没有什么水花。更为头疼的是,因为“30分钟到”的价值主张,很影响其快速扩张,送得越快越需要密集门店支持。所以达美乐的门店必须是一块位置做透,再做下一个。还要保证这个区域订单足够,区域强运营,这样也就影响了其开店速度。至于达美乐引以为傲的外卖业务,由于“外卖”的概念对当时的国人来说稍显超前,大众普遍没有点外卖的意识。加上必胜客的比萨珠玉在前,更让“朴素”的达美乐比萨黯然失色。总之在多种因素的综合影响下,早早进入中国的达美乐陷入了长久沉寂。