�𲩱���վ-烧烤店项目

�𲩱���վ-烧烤店项目，我们相信，在不久的将来，老炭门烤肉将成为中式烤肉领域的佼佼者，引领着行业的新风尚。

今天要给大家带来的案例是：广西南宁有一家烧烤店，老板提出“烧烤免费不要钱”，不但不亏，反而在短短一年的时间里，疯狂盈利136万。案例的主人公姓冯，在南宁开了一家烧烤店，我经常去他那吃烧烤，有时候老冯会自己带酒过来跟我喝几杯，酒酣之时他谈起他的经历，总结了一句很经典的话“创业之路很艰辛，贵在坚持”。冯老板出生在广西一个平凡的小村庄，小时候害怕的就是下雨，外面下大雨，屋里就下小雨。有一天上午还高高兴兴去上学，下午突然风雨交加，跑回家时发现家里已经一塌糊涂，狂风将整个房顶都给掀翻掉了，那个时候他就在心里暗暗发誓，以后一定让父母住不漏雨的大房子。

店内的“奇事”屡出不穷，而藏在这其中的缘由，便不得不从“柳叶刀”的创始之路说起了。王建，清华大学毕业医学生，“柳叶刀”烧烤的初创立人。一位医学生不好好学习，为什么想开一家烧烤店？每当遇到有人好奇，王建总会提及他当年考研期间目睹的“地沟油事件”。当时还在医院实习的王建，总是忙得焦头烂额，所以每天要很晚才能返回宿舍。就在某一天的凌晨，王建同平常一样走在回宿舍的路上，竟意外地发现有人在挖学校食堂附近地下水道里的地沟油。王建迅速拨打了。然而一个星期后，王建又一次在返回宿舍的途中，看到了同样的场景。好在之后不久，学校附近有一家烧烤店因为长期使用地沟油而被监局管查封。另王建气愤不已的是，这家被查封的烧烤店，竟然是自己平时和朋友经常去聚会的那家。

极目新闻记者 叶文波实习生 李梁玉 刘玉茹 荣卓依2024年5月8日23时41分，武汉市蔡甸区奓山街道一家正在营业的烧烤店内，后厨的电烤炉突然起火，由于现场油渍较多，火势迅速向外蔓延。武汉市消防救援指挥中心迅速调派大集消防救援站星光小型站及特勤站消防员赶赴现场救援。

其实，中央工厂要将半成品烤串卖给烧烤店并不是一件容易的事。目前烤串绝大多数都是单店，或者小规模的连锁店，他们没有品牌议价能力，成本控制变得非常重要，所以绝大多数都偏向于自己穿串，而不是直接买半成品。所以综合多方因素，要将烤串供应链做成独立品牌，做到上市，还有很长的一段时间要走。民以食为天，很多创业者都会选择从事餐饮行业，而烤串门槛低，操作简单，成本小，毛利高，更是受到创业者的青睐。开店要么选择加盟，要么选择自己开。那么烧烤店能加盟吗？选择加盟，总部能提供的主要是品牌以及供应链支持。首先来看品牌，创业者要擦亮眼睛了，选择加盟像望京小腰这种烤特色单品类火起来的网红烧烤品牌，存在一定风险。因为像茶一样，望京小腰也因开始未商标，火了之后被快招复制开放加盟，导致山寨店众多。如果加盟了这样的品牌，只能被当作韭菜一样被收割。

　　武桐是土生土长的潍城人，他热爱潍坊的风土人情，喜欢潍坊的美食文化，尤其是那些充满烟火气的烧烤摊。在他的记忆中，小时候的月河路是潍坊城区热闹的地方之一，路边满是烧烤摊，人们围坐在一起，吃着烤串，聊着家常，那种氛围让他至今难忘。武桐笑着说：“小的时候就在想，长大以后我也要开一家烧烤店，不仅自己能吃到好吃的烤串，还能让其他人吃到，感觉会很幸福。”　　2016年，武桐从山东艺术学院毕业后，先是在一家工作了两年，积累了一些社会经验和人脉资源，也让他更加坚定了自己创业的决心。2018年，武桐终于下定决心，辞去销售工作，在潍城区月河路开了属于自己的烧烤店——“马路牙子”。武桐说，之所以选择这个名字，是因为它充满了生活气息，能让人一下子联想到潍坊的街头巷尾和那些充满故事的烧烤摊。